日系大手証券が5月26日、味の素<2802>のレーティングを中立（Neutral）に据え置いた。また、目標株価は3,500円としている。因みに前日（5月23日）時点のレーティングコンセンサスは4.14（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,564円（アナリスト数7人）となっている。