米菓メーカーの国内最大手、新潟市本社。スーパーマーケットやコンビニエンスストア向けを中心に米菓（柿の種、おつまみ、あられ、せんべい、かきもち、ミックス、海苔巻、詰め合わせ等）の製造・販売。国内米菓市場の最大手（約30％シェア）。国内米菓事業、海外事業（海外において米菓の製造販売）、食品事業（長期保存食、植物性乳酸菌、おかゆ、米粉パン、プラントベースフード）の3セグメント。代表ブランド商品は「亀田の柿の種」「ハッピターン」「まがりせんべい」「手塩屋」「ソフトサラダ」「無限エビ」など。商品多角化（菓子以外の米飯・乳製品・健康食品）、海外展開（アメリカ市場への「柿の種」進出）に注力。”あられ、おせんべいの米製菓業”から”Better For Youの食品業”へと事業変換を推進。2018年主食米事業から撤退。2025年カルビー<2229>と新協働プロジェクトを始動。