牛丼チェーンの大手。首都圏中心に和風ファーストフード店「松屋」（牛めし、豚めし、カレー、丼、各種定食）を主力に、とんかつ「松のや」・寿司「すし松」等の全国展開（1373店、2026年3月）。吉野家・すき家と並ぶ大手牛丼チェーン。牛めし業態1185店舗、とんかつ業態195店舗、ラーメン業態132店舗、鮨業態21店舗、海外・その他の業態40店舗。特色は商品開発力や店舗オペレーションによる牛めし以外のカレーや鍋・うどん・定食・海外料理などのサイドメニューを積極的に刷新投入。食品廃棄物は専用プラントで圧縮乾燥処理後、肥飼料原料として製造・販売。海外は中国・台湾・ベトナムを拠点に「松乃家」「松家」「MATSUYA」を運営。2023年ECコンサルティング&運営代行事業「ブチアゲ！」を開始。