きのこ生産大手、長野市本社。きのこ（エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー、霜降りひらたけ、きのこセンター全国33）生産と販売、加工品（レトルトパウチ食品）・健康食品、化成品の製造・販売。ブナシメジ、エリンギは国内トップシェア。全国各地の市場、量販店（スーパー）、生活協同組合等に生産センターから翌日供給。海外は米国・台湾・マレーシアの生産センターから出荷・販売。加工品事業は きのこを使用した加工品の販売、カレー・健康食品を中心に商品開発。化成品事業は農業資材（きのこ資材の最大手）・農業機械（栽培用・包装用機械）や包装資材（資材・容器・機械）の供給。若鶏の無投薬飼育、全植物性飼料の開発、飼料原料の非遺伝子組み換え化、野菜の無農薬栽培技術の開発を実施。2013年レトルトパウチ食品製造のアーデンを完全子会社化。2018年シイタケ（生どんこ）の収穫・販売を開始。2022年炒め用粉末調味料「いためのこ」販売。2025年理研ビタミンとエキス開発で業務提携。