国内トップの製粉会社グループ。製粉（業務用小麦粉、小麦連産品/ふすま、原料素材/ライ麦粉）、食品（プレミックス、家庭用小麦粉、パスタ、加工食品、健康食品）、中食・惣菜、酵母・バイオの製造販売。日清製粉の小麦粉、日清製粉ウェルナのプレミックス、オリエンタル酵母工業のイースト・品質改良剤・フィリングの食品素材が中心。小麦粉、イースト生産、唐揚げ粉、パスタ販売の国内最大手。海外事業は米国市場への参入（米製粉会社・製粉工場の買収）・オセアニア市場拡大（豪製粉会社のAllied Pinnacle 社を買収、オセアニア最大の製粉企業へ）、インドでのイースト生産、パスタの世界展開のためトルコに拠点設立等、事業拡大を推進。その他、エンジニアリング事業（粉体加工から機器製作販売）、メッシュクロス事業（太陽電池・スクリーン印刷用、プリント基板向け）。2019年豪製粉会社のAllied Pinnacle 社を買収（459億円）、トオカツフーズを子会社化。2020年JA全農と業務提携。2025年ホクレンと業務提携。