国内4位の製粉会社、三菱商事の子会社。小麦・その他農産物を原料に業務用製粉製品（小麦粉、ふすま、パン用粉・麺用・パスタ用粉、プレミックス粉、冷凍生地）、家庭用小麦粉（小麦粉製品、乾麺）の製造販売。日清製粉、ニップン、昭和産業に次ぐ4位の製粉会社。三菱商事を経由して食品メーカー・外食チェーン・ベーカリー等へのバリューチェーンで連携。海外日系冷凍食品メーカー（アジア地域への製造拠点移転）への対応に注力。その他、ケンタッキーフライドチキン（トップフランチャイジー、約70店舗）や牛角等のフランチャイジー店舗運営、原料小麦及び製品の運送。2006年日東製粉と富士製粉が合併。2018年TOBにより増田製粉所を完全子会社化。主要取引先は三菱商事。