業界最大手の製糖会社（旧三井製糖と旧大日本明治製糖）、三井物産系列。砂糖（家庭用・業務用、精製糖、原料糖、てん菜糖、糖化製品）、ライフ・エナジー製品（機能性甘味料、食品添加物、食品素材）の製造販売。「スプーン印」「ばら印」の精製糖（国内シェア約40％）、氷砂糖、氷糖蜜、コーヒーシュガー、機能性甘味料（低カロリー甘味料・菓子製造原料「パラチノース」「パラチニット」）、さとうきび抽出物、調味料、キヌア、栄養療法食品等を供給。ライフエナジー＆ニュートリション分野（機能性素材・栄養素、新製品開発）への進出を推進。（旧）三井製糖は2005年新三井製糖、台糖、ケイ・エスの3社合併により設立。（旧）大日本明治製糖は1996年大日本製糖と明治製糖の合併により設立。三井物産<8031>・三菱商事<8058>の持分法適用会社。2021年三井製糖と大日本明治製糖との経営統合（2022年合併）＆商号変更（日本甜菜製糖<2108>と資本業務提携）。2022年テルモ<4543>から栄養食品事業を譲受。2024年和田製糖と業務提携。主要取引先は三井物産。