洋菓子・菓子類の食品メーカー、山崎製パンの子会社。洋菓子（ケーキ、洋菓子、店舗「不二家」、865店舗、2025年6月）、外食（レストラン）、菓子（チョコレート・キャンディ・クッキー）、飲料の各事業。イメージマスコット「ペコちゃん」「ポコちゃん」で有名。主力商品はケーキ・洋菓子「洋菓子屋さんシリーズ」、製菓「ミルキー」「ルックチョコレート」「ハートチョコレート」「カントリーマアム」「ホームパイ」、飲料「ネクター」など。朝食需要の食物繊維入り「モーニングマアム」、焼菓子の新ブランド「スーパーハイウェイ」シリーズに注力。Ｂ−Ｒサーティワン アイスクリーム<2268>を持分法適用会社に持つ。2014年洋菓子店舗「タカラブネ」を展開する菓子製造のスイートガーデンを買収（西日本拠点を強化）。2015年新業態店舗「カントリーマアムFACTORY」を出店。2022年丸紅と合弁会社不二家ベトナムを設立。2024年新業態店舗「ペコちゃんmilkyドーナツ」出店。主要取引先は山星屋。