食肉加工品の国内最大手。食肉の生産・飼育・販売、食肉加工品（ハム・ソーセージ）・調理加工食品（ハンバーグ、レトルト食品、惣菜食品、冷凍食品、チキン加工品）の製造販売、水産原料・加工品の仕入販売。国産（牛肉・豚肉・鶏肉）・輸入牛肉の生産飼育から処理・加工、食材加工（一次加工・二次加工）、物流、販売まで自社グループで一貫して対応。調理加工品や水産品、乳製品、健康食品などバラエティな食材をラインアップ。主要商品はハム・ソーセージの「シャウエッセン」「豊潤」、「森の薫りあらびきウインナー」、豚肉「美ノ国」など。その他、乳製品（チーズ・ヨーグルト）の製造販売。海外は15カ国・地域に64拠点、生産・飼育、処理・加工、製造販売等の事業を展開。プロ野球チーム「北海道日本ハムファイターズ」の親会社。2015年中部飼料<2053>、2016年北海道乳業、2018年鶏肉のアクシーズ<1381>と資本業務提携。2022年子会社のマリンフーズを双日に譲渡。2024年全国農業協同組合連合会（JA全農）と事業連携。