食用油のトップメーカー、（旧）日清製油。油脂・油糧・加工食品（家庭用・業務用商品、食用油、油粕、大豆ミール）、加工油脂（マーガリン、チョコレート用油脂）、ファインケミカル（機能素材）の製造販売。植物油のリーディングカンパニーとして油脂（食用油、業務用・加工用食用油、油粕、マーガリン、ショートニング）、加工食品・素材（チョコレート、調味料、機能素材・食品、大豆素材・食品）、ファインケミカル（化粧品原料、化学品、環境・衛生）のセグメント商品を供給。主力商品は「日清サラダ油」、健康オイルシリーズ、ごま油・「日清キャノーラ油」「日清アマニ油」など。フードサービス分野、チョコレート・製菓・製パン分野、化粧品分野、健康・栄養機能分野に注力。子会社のセッツ、持分法適用会社のピエトロ<2818>（調味液）、和弘食品<2813>（ドレッシング）を持つ。丸紅<8002>の持分法適用会社。2017年摂津製油を完全子会社化。2019年5社（味の素、ハウス食品等）と共同物流会社発足、J-オイルミルズ<2613>と業務提携（2022年搾油事業を統合、2023年合弁会社設立）。