大手の植物性食品素材メーカー、伊藤忠商事系列。植物性油脂（食用加工油脂、食用油、チョコレート用油脂）、業務用チョコレート、乳化・発酵素材（クリーム、マーガリン、フィリング）、大豆加工素材の製造販売。主力商品はチョコレート用油脂（世界トップ3）、業務用チョコレート（国内1位、世界3位）、クリーム用油脂、製菓製パン素材。パーム油・大豆を原料とした大豆加工素材は大豆たん白素材が国内1位、水溶性大豆多糖類が世界1位。植物性ダシ「MIRA-Dashi」製品、プライムソイミート、豆乳クリームバター、高たんぱく・低カロリー食材「大豆ミート」生産を推進。伊藤忠商事（伊藤忠フードインベストメント）の持分法適用会社。2015年ブラジルの業務用チョコレート大手のハラルド社を買収（240億円）、持株会社へ移行。2018年大豆を原料とする植物肉（大豆ミート）の販売を開始。2019年業務用チョコ大手の米ブラマー社を買収（約630億円）。2021年ぐるなび・東京工業大学と共同で豆乳チーズ「ソイデリス麹」を開発。2022年cotta<3359>と資本業務提携。