食用油脂メーカー、業界3位、味の素系列、（旧）豊年味の素製油。油脂（オイル油、香味油、油糧）、油脂加工品（マーガリン、粉末油脂）、食品・ファイン（スターチ、ケミカル、代替食品）の製造・加工・販売。油脂事業（家庭用油脂・業務用油脂・ミール）、スペシャリティフード事業（油脂加工品・テクスチャーデザイン・ファイン）を展開。家庭用オリーブオイル・業務用油脂は国内トップ。主力商品は家庭用商品ではAJINOMOTOブランドの「さらさらキャノーラ油」「オリーブオイル」「健康サララ」、業務用商品の「長調得徳」シリーズやマーガリン「マイスター」。味の素<2802>の持分法適用会社。2003年豊年味の素製油と吉原製油の統合で設立。2019年倉庫業・不動産業を譲渡、日清オイリオG<2602>と業務提携（2022年搾油事業を統合）。2021年子会社J-ケミカルを三菱ガス化学へ譲渡、プラントベースチーズの世界的ブランド「Violife」発売。2023年家庭用マーガリン類事業を終了。主要取引先は味の素、全国農業協同組合連合会。