大手調味料メーカー、醤油の世界最大手。しょうゆ、しょうゆ周辺調味料、食品（つゆ・たれ、トマト加工品・缶詰、業務用食材）、飲料（野菜果実飲料、豆乳）、酒類（みりん、ワイン）、健康食品の製造・販売。醤油を原点に周辺調味料（つゆ類、焼肉のたれ、和風そうざいの素）、酒類「マンジョウ本みりん」「マンズワイン」、トマト加工品「デルモンテ」、豆乳「キッコーマン調製豆乳」（国内トップ）などを供給。日本食の世界的な普及に伴い世界100カ国以上で親しまれているSoy Sauce「KIKKOMAN」をグローバルスタンダード調味料へと世界戦略を推進。その他、ヘルスケア食品（サプリメント）、バイオケミカル（酵素の研究技術を基盤に臨床検査試薬や衛生検査キットの開発・販売）、医薬品原料の製造・販売。子会社にキッコーマン食品、日本デルモンテ、マンズワイン、宝醤油、持分法適用会社にヒゲタ醤油、紀文フレッシュシステムを持つ。2020年キリンHDからブラジル食品事業を譲受。2024年理研ビタミンとの資本業務提携解消。