とらふぐ料理最大手チェーン。6次産業化モデル、飲食事業における国産高級とらふぐ食材の泳ぎとらふぐ料理専門店「とらふぐ亭」（東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県）の直営・フランチャイズ運営（41店舗）。その他、リーズナブルな値段でふぐ料理を提供する「ふぐよし総本店」、寿司料理「寿し常」、「WOKUNI」（ニューヨーク）等を運営（総店舗数65、2025年9月）。外販事業は身欠きふぐ、宅配用の加工製品、自社養殖魚・クロマグロ「極海一番」の販売。自社養殖場はとらふぐ・本マグロ「平戸本まぐろ極海一番」・極海ぶりを生産（第1次産業）、加工・物流・卸売（第2次産業）、飲食（第3次産業）により垂直統合型の総合水産企業化（第6次産業）を推進。2017年ニューヨークにシーフードレストラン「WOKUNI」を出店。2020年「寿し常」を譲受・子会社化。