回転寿司チェーン店。千葉県を中心に埼玉・東京・神奈川でグルメ寿司「すし銚子丸」（店舗ごとオリジナルメニュー）をロードサイド主体に営業展開、全て直営店（92店、2025年8月）。全品タッチパネルを使用したご注文方法「フルオーダーシステム」を導入。銚子港からの直送など産地直送食材を売りにした活魚メニュー（天然南まぐろ・プレミアム本まぐろ・うに・ぼたん海老等）が中心。その他、「出張回転ずし」事業（東京・神奈川・埼玉・千葉の首都圏へ出張、イベント等で寿司コーナーを開設）。毎月のキャンペーン、創業祭販促、「縁アプリ」を活用した情報発信、地域別イベント開催を推進。2018年「出張回転ずし」の事業開始。2019年新業態「すし銚子丸 雅」を出店。2020年オンラインショップ販売を開始。2023年回転寿司から「グルメ寿司」へ変換。