アジアトップの香料メーカー。フレーバー（食品・飲料向け香料）、フレグランス（化粧品・洗剤・芳香剤等の家庭用品向け香料）、アロマイングリディエンツ（香料原料）、ファインケミカル（触媒）の製造・販売。世界28ヵ国に拠点を設ける世界5位の香料会社。主力のフレーバー事業（飲料・デザート、菓子、乳製品、調理食品向け香料、食品原料）は原料調達のため世界各国の優良企業とのパートナーシップにより原料を確保、食のトータルプランナーとして市場に供給。フレグランス事業はファインフレグランス（エモーション）、コンシューマーフレグランス （パーソナルケア、ホームケア）製品。ファインケミカル事業は不斉合成技術による医薬品中間体・触媒や有機電子材料などの機能性材料を供給。ナチュラル香料素材・コアケミカル・新規機能性素材の開発、バニラ事業拡大に注力。2014年新素材開発の共同開発でバイオ化学品の米アミリス社、スイスのバイオ企業エボルバ社と提携（各々と新素材開発の共同開発）。2016年香料原料の米CIT社を買収。