餃子居酒屋チェーン。商品開発を「餃子」に特化、東京都内を中心に餃子居酒屋「肉汁餃子のダンダダン酒場」の直営及びFC運営（直営店106、フランチャイズ店36、2025年7月）。肉汁焼餃子をメイン食材の居酒屋として、餃子とビールを楽しめる店づくりを展開、サントリー酒類と専売契約。店舗は関東圏（東京都・神奈川・埼玉・千葉県）を中心に直営店（福岡・大阪）、FC店（愛知・宮城・栃木・宮城・広島・北海道・大分・愛媛・三重）へエリア拡大を推進。2020年「肉汁餃子 製作所 ダンダダン酒場」から改名。2022年持株会社体制へ移行。