外食サービスチェーン。扇屋東日本、扇屋西日本、フードリーム、一丁、紅とん、一源の6社体制。炭火焼・やきとり・やきとん、居酒屋・和食、レストラン・カフェ、中華、バル・ダイニング店舗を運営。グループ店舗数287（2026年3月）。主要店舗は焼鳥居酒屋「備長扇屋」「やきとりの扇屋」、「食彩厨房いちげん」、炭火串焼き専門店「日本橋紅とん」、レストラン「パステルイタリアーナ」など。大型店舗から専門店や小型店舗へのシフト、組織風土改革、経営システムの改修等の施策に取り組む。筆頭株主はアサヒビール。2015年パステルレストラン事業を譲受。2016年扇屋コーポレーションを会社分割。2021年G-FACTORY<3474>と業務提携（ダブルネーム店舗「オオギヤと宇奈とと」出店）。