日系大手証券が12月21日、山崎製パン<2212>のレーティングを強気（1）に据え置いた。一方、目標株価は3,600円から3,800円に引き上げた。因みに前日（12月20日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,363円（アナリスト数7人）となっている。