日系大手証券が1月4日、山崎製パン<2212>のレーティングを中立（中立）に据え置いた。一方、目標株価は2,050円から3,200円に引き上げた。因みに前日（12月29日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,391円（アナリスト数7人）となっている。