日系大手証券が3月3日、山崎製パン<2212>のレーティングを中立（中立）に据え置いた。一方、目標株価は3,400円から2,950円に引き下げた。因みに前日（2月28日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,466円（アナリスト数7人）となっている。