日系大手証券が3月21日、山崎製パン<2212>のレーティングを中立（Neutral）とした。また、目標株価は3,100円としている。因みに前日（3月19日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,387円（アナリスト数7人）となっている。