米系大手証券が8月1日、山崎製パン<2212>のレーティングを強気（買い）に据え置いた。一方、目標株価は3,900円から4,100円に引き上げた。因みに前日（7月31日）時点のレーティングコンセンサスは3.67（アナリスト数6人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,500円（アナリスト数6人）となっている。