日系大手証券が2月13日、味の素<2802>のレーティングを中立（Neutral）に据え置いた。一方、目標株価は5,250円から5,400円に引き上げた。因みに前日（2月9日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数8人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは6,050円（アナリスト数8人）となっている。