日系大手証券が5月21日、味の素<2802>のレーティングを強気（1）に据え置いた。一方、目標株価は6,400円から7,000円に引き上げた。因みに前日（5月20日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数8人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは6,020円（アナリスト数8人）となっている。