日系大手証券が3月31日、味の素<2802>のレーティングを強気（買い）に据え置いた。また、目標株価は3,680円としている。因みに前日（3月28日）時点のレーティングコンセンサスは4（アナリスト数8人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,397円（アナリスト数8人）となっている。