日系大手証券が11月28日、味の素<2802>のレーティングを中立（Neutral）とした。また、目標株価は3,500円としている。因みに前日（11月27日）時点のレーティングコンセンサスは4.29（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは4,236円（アナリスト数7人）となっている。